कोशिका (Cell) को जीवन की संरचनात्मक और कार्यात्मक इकाई (Structural and Functional Unit of Life) कहा जाता है। हर जीवित जीव कोशिकाओं से बना होता है। ऊतक (Tissue) कोशिकाओं का वह समूह है जो उत्पत्ति में समान होते हैं और किसी विशेष कार्य को करने के लिए एक साथ काम करते हैं।
1. कोशिका की संरचना (Cell Structure)
कोशिका की खोज रॉबर्ट हुक ने 1665 में की थी। दो मुख्य प्रकार की कोशिकाएँ होती हैं:
A. प्रोकैरियोटिक कोशिका (Prokaryotic Cell)
- उदाहरण: जीवाणु (Bacteria)।
- इनमें सुविकसित केंद्रक (Well-developed Nucleus) नहीं होता।
- झिल्ली-बद्ध कोशिकांग (Membrane-bound Organelles) जैसे माइटोकॉन्ड्रिया, गॉल्जी काय अनुपस्थित होते हैं।
B. यूकैरियोटिक कोशिका (Eukaryotic Cell)
- उदाहरण: पादप (Plant), जंतु (Animal), कवक (Fungi), प्रोटोजोआ।
- इनमें सुविकसित केंद्रक और सभी झिल्ली-बद्ध कोशिकांग उपस्थित होते हैं।
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प्रोकैरियोटिक और यूकैरियोटिक कोशिका में अंतर
प्रोकैरियोटिक और यूकैरियोटिक शब्द ग्रीक भाषा से आए हैं। यह अंतर मुख्य रूप से केंद्रक (Nucleus) की उपस्थिति और संगठन पर निर्भर करता है।
| विशेषता (Feature) | प्रोकैरियोटिक कोशिका (Prokaryotic Cell) | यूकैरियोटिक कोशिका (Eukaryotic Cell) |
| अर्थ (Meaning) | Pro = पुराना/पहले (Before); Karyon = केंद्रक | Eu = सत्य/वास्तविक (True); Karyon = केंद्रक |
| केंद्रक (Nucleus) | सुविकसित केंद्रक झिल्ली (Nuclear Membrane) अनुपस्थित होती है। आनुवंशिक सामग्री (DNA) कोशिका द्रव्य में बिखरी रहती है, जिसे केंद्रकाभ (Nucleoid) कहते हैं। | सुविकसित केंद्रक झिल्ली उपस्थित होती है। DNA केंद्रक के अंदर सुरक्षित होता है। |
| झिल्ली–बद्ध कोशिकांग | अनुपस्थित। जैसे: माइटोकॉन्ड्रिया, गॉल्जी काय, अंतर्द्रव्यी जालिका (ER), लाइसोसोम नहीं होते। | उपस्थित। सभी प्रमुख अंग पाए जाते हैं। |
| कोशिका भित्ति (Cell Wall) | जटिल होती है और पेप्टिडोग्लाइकन (Peptidoglycan) से बनी होती है। | सरल होती है। पादपों में सेल्युलोज से बनी होती है, जबकि जंतुओं में अनुपस्थित होती है। |
| राइबोसोम (Ribosome) | छोटे आकार के होते हैं (70S प्रकार)। | बड़े आकार के होते हैं (80S प्रकार)। |
| आकार (Size) | सामान्यतः बहुत छोटे (1 से 10 μm)। | सामान्यतः बड़े (10 से 100 μm)। |
| गुणसूत्र (Chromosome) | केवल एक मुख्य गुणसूत्र (Single Circular DNA)। | एक से अधिक रैखिक गुणसूत्र (Multiple Linear DNA)। |
| विभाजन (Division) | द्विखंडन (Binary Fission) द्वारा होता है (तेज)। | माइटोसिस (Mitosis) और अर्धसूत्रीविभाजन (Meiosis) द्वारा होता है। |
| उदाहरण (Examples) | जीवाणु (Bacteria) और नील–हरित शैवाल (Blue-Green Algae/Cyanobacteria)। | पादप (Plants), जंतु (Animals), कवक (Fungi), और प्रोटोजोआ। |
आसान भाषा में मुख्य अंतर को समझें (Key Difference in Simple Terms)
इसे एक घर (कोशिका) के उदाहरण से समझते हैं:
| विशेषता | प्रोकैरियोटिक कोशिका (टेंट जैसा घर) | यूकैरियोटिक कोशिका (पक्का घर) |
| केंद्रक (DNA) | DNA (ज़रूरी कागज़ात) घर के बीचों-बीच फर्श पर खुले पड़े हैं। कोई सुरक्षित कमरा (केंद्रक झिल्ली) नहीं है। | DNA (ज़रूरी कागज़ात) एक लॉक किए गए कमरे (केंद्रक) के अंदर सुरक्षित रखे गए हैं। |
| कोशिकांग (अंग) | घर में कोई अलग-अलग कमरे (किचन, बेडरूम, स्टोर रूम) नहीं हैं। सभी काम एक ही जगह होते हैं। | घर में सभी काम के लिए अलग-अलग कमरे (जैसे माइटोकॉन्ड्रिया ऊर्जा के लिए, गॉल्जी पैकेजिंग के लिए) मौजूद हैं। |
| इलाज/नियंत्रण | सरल, क्योंकि ये छोटे हैं और इनमें जटिल अंग नहीं हैं। | जटिल, क्योंकि इनमें कार्यों के लिए विशेष अंग हैं। |
सारांश:
- प्रोकैरियोटिक कोशिकाएँ आदिम (Primitive), सरल और छोटी होती हैं। इनका सबसे बड़ा उदाहरण जीवाणु हैं।
- यूकैरियोटिक कोशिकाएँ विकसित (Advanced), जटिल और बड़ी होती हैं। इनसे ही मनुष्य, पशु और पेड़-पौधे बने हैं।
परीक्षा के लिए आपको केवल यह याद रखना है: प्रोकैरियोटिक = कोई वास्तविक केंद्रक नहीं, जीवाणु; यूकैरियोटिक = वास्तविक केंद्रक है, सब कुछ है (मनुष्य और पौधे)।
2. प्रमुख कोशिकांग और उनके कार्य (Key Organelles and Their Functions)
यूकैरियोटिक कोशिका के भीतर पाए जाने वाले महत्वपूर्ण अंग (Organelles) और उनके कार्य इस प्रकार हैं:
| कोशिकांग (Organelle) | उपनाम / मुख्य विशेषता | प्रमुख कार्य (Main Function) |
| केंद्रक (Nucleus) | कोशिका का मस्तिष्क (Brain of the Cell) | कोशिका की सभी गतिविधियों को नियंत्रित करता है; आनुवंशिक सामग्री (Genetic Material – DNA) रखता है। |
| माइटोकॉन्ड्रिया (Mitochondria) | कोशिका का ऊर्जा घर (Powerhouse of the Cell) | श्वसन द्वारा ऊर्जा (ATP के रूप में) का उत्पादन करना। |
| राइबोसोम (Ribosome) | प्रोटीन फैक्ट्री (Protein Factory) | प्रोटीन संश्लेषण (Protein Synthesis) करना। ये सबसे छोटे कोशिकांग हैं। |
| लाइसोसोम (Lysosome) | आत्मघाती थैली (Suicidal Bag) | विदेशी सामग्री को पचाना; पुरानी या क्षतिग्रस्त कोशिकाओं को नष्ट करना। |
| गॉल्जी काय (Golgi Body/Apparatus) | कोशिका का ट्रैफिक पुलिस/पैकेजिंग केंद्र | प्रोटीन और लिपिड को पैक करना, संशोधित करना और कोशिका के बाहर और अंदर भेजना। |
| अंतर्द्रव्यी जालिका (Endoplasmic Reticulum – ER) | कोशिका का परिवहन तंत्र | प्रोटीन और लिपिड का निर्माण और परिवहन करना। (दो प्रकार: RER और SER) |
| कोशिका भित्ति (Cell Wall) | पादप कोशिका की विशिष्टता | केवल पादप कोशिकाओं में पाई जाती है; कोशिका को आकार और सुरक्षा प्रदान करती है। (मुख्यतः सेल्युलोज से बनी) |
| हरितलवक (Chloroplast) | पादप कोशिका की रसोई | केवल पादप कोशिकाओं में पाया जाता है; प्रकाश संश्लेषण (Photosynthesis) के माध्यम से भोजन बनाना। |
3. ऊतक (Tissue): कार्यों का विभाजन
एक ही कार्य करने वाली समान कोशिकाओं के समूह को ऊतक कहते हैं। इन्हें मुख्य रूप से पादप ऊतक (Plant Tissue) और जंतु ऊतक (Animal Tissue) में बांटा जाता है।
A. जंतु ऊतक (Animal Tissue)
| ऊतक का नाम (Tissue Name) | कार्य (Function) | उदाहरण (Example) |
| उप–कला ऊतक (Epithelial Tissue) | रक्षा और सुरक्षा (Protection), स्राव (Secretion), अवशोषण (Absorption)। | त्वचा की बाहरी परत, अंगों को ढकना। |
| संयोजी ऊतक (Connective Tissue) | जोड़ना (Connecting), सहारा देना (Support) और बांधना। | रक्त (Blood) (तरल संयोजी ऊतक), हड्डी (Bone), कार्टिलेज। |
| मांसपेशी ऊतक (Muscular Tissue) | गति (Movement) और संचलन (Locomotion)। | हाथ-पैरों की मांसपेशियां, हृदय (Cardiac Muscle)। |
| तंत्रिका ऊतक (Nervous Tissue) | संदेशों को संचारित करना और प्रतिक्रिया देना। | मस्तिष्क (Brain), रीढ़ की हड्डी, तंत्रिका कोशिका (Neuron)। |
B. पादप ऊतक (Plant Tissue)
विभज्योतक (Meristematic Tissue): पौधे के विकास के लिए ज़िम्मेदार (जड़ और तने के सिरे पर)।
- स्थायी ऊतक (Permanent Tissue):
- जाइलम (Xylem): जल और खनिजों का परिवहन।
- फ्लोएम (Phloem): पत्तियों द्वारा बनाए गए भोजन का परिवहन।
1. विभज्योतक ऊतक (Meristematic Tissue): वृद्धि का इंजन
‘मेरिस्टेम’ (Meristem) का अर्थ होता है विभाजित होने की क्षमता। ये पौधे के वे ऊतक हैं जिनकी कोशिकाएँ लगातार विभाजित होती रहती हैं। ये ऊतक पौधे की वृद्धि (Growth) के लिए ज़िम्मेदार होते हैं।
मुख्य विशेषताएँ:
- कोशिकाएँ सक्रिय रूप से विभाजित होती हैं।
- कोशिकाओं में सघन कोशिकाद्रव्य (Dense Cytoplasm) और पतली कोशिका भित्ति (Thin Cell Wall) होती है।
- इनमें रसधानी (Vacuoles) लगभग अनुपस्थित होती है।
प्रकार (Types):
यह ऊतक पौधे में अपनी स्थिति के आधार पर तीन प्रकार का होता है:
| प्रकार | स्थिति (Location) | कार्य (Function) |
| शीर्षस्थ विभज्योतक (Apical Meristem) | तने (Stem) और जड़ (Root) के शीर्ष (Tip) पर। | पौधे की लंबाई (Primary Growth) बढ़ाता है। |
| पार्श्व विभज्योतक (Lateral Meristem) | तने और जड़ के परिधि (Girth) क्षेत्र में (छाल के नीचे)। | तने और जड़ की मोटाई (Secondary Growth) बढ़ाता है। (उदाहरण: कॉर्क कैम्बियम) |
| अंतर्वेशी विभज्योतक (Intercalary Meristem) | पत्तियों के आधार (Base of Leaves) या पर्व (Internodes) के बीच में। | घासों में तेज़ वृद्धि करता है। (जानवरों द्वारा खाए जाने के बाद फिर से उगना) |
स्थायी ऊतक (Permanent Tissue): कार्य का निर्धारण
विभज्योतक ऊतक की कोशिकाएँ जब विभाजन की क्षमता खो देती हैं और एक निश्चित आकार तथा कार्य प्राप्त कर लेती हैं, तो वे स्थायी ऊतक कहलाती हैं।
इन्हें दो मुख्य उप-श्रेणियों में बाँटा जाता है:
A. सरल स्थायी ऊतक (Simple Permanent Tissue)
ये केवल एक ही प्रकार की कोशिकाओं से मिलकर बने होते हैं और पौधे को सहारा तथा सुरक्षा प्रदान करते हैं।
| प्रकार | मुख्य कार्य (Main Function) | उदाहरण / विशेषता |
| पैरेन्काइमा (Parenchyma) | भोजन का भंडारण (Food Storage) करना, गैसीय विनिमय (Gas Exchange) में मदद करना। | कोशिकाएँ ढीली और पतली भित्ति वाली होती हैं; जलीय पौधों में इसे एरेन्काइमा कहते हैं। |
| कोलेन्काइमा (Collenchyma) | पौधों को लचीलापन (Flexibility) प्रदान करना (बिना टूटे झुकने की क्षमता)। | पत्तियों के डंठल (Petiole) में पाया जाता है। कोशिकाएँ किनारों पर मोटी होती हैं। |
| स्क्लेरेन्काइमा (Sclerenchyma) | पौधों को कठोरता और मज़बूती (Hardness and Strength) प्रदान करना। | ये कोशिकाएँ मृत होती हैं। (उदाहरण: नारियल का बाहरी रेशा, बीजों के कठोर खोल) |
B. जटिल स्थायी ऊतक (Complex Permanent Tissue)
ये एक से अधिक प्रकार की कोशिकाओं से मिलकर बने होते हैं और पौधे में परिवहन (Transportation) का कार्य करते हैं। इन्हें संवहनी ऊतक (Vascular Tissue) भी कहा जाता है।
| प्रकार | उपनाम / मुख्य विशेषता | प्रमुख कार्य (Main Function) |
| जाइलम (Xylem) | जल संवाहक | जड़ से पौधे के अन्य भागों तक जल (Water) और खनिजों का परिवहन करना। यह केवल एक दिशा (ऊपर की ओर) में परिवहन करता है। |
| फ्लोएम (Phloem) | भोजन संवाहक | पत्तियों में बने भोजन (शर्करा) को पौधे के अन्य भागों (जड़, फल) तक पहुँचाना। यह दोनों दिशाओं (ऊपर और नीचे) में परिवहन करता है। |
याद रखने की ट्रिक (Trick to Remember):
- Jailem (जाइलम) = Jal (जल)
- Phloem (फ्लोएम) = Phood (फूड/भोजन)
संरचनात्मक अंतर (Structural Summary)
पौधों में संरचना और कार्य के आधार पर इन ऊतकों को समझना आसान है:
- वृद्धि: विभज्योतक (शीर्षस्थ, पार्श्व, अंतर्वेशी)
- सहारा/संरचना: सरल स्थायी (पैरेन्काइमा, कोलेन्काइमा, स्क्लेरेन्काइमा)
- परिवहन: जटिल स्थायी (जाइलम और फ्लोएम)
कोशिका और ऊतक पर 20 संभावित प्रश्न
- कोशिका (Cell) की खोज किसने की थी?
- उत्तर: रॉबर्ट हुक
- किस कोशिकांग को ‘आत्मघाती थैली’ (Suicidal Bag) कहा जाता है?
- उत्तर: लाइसोसोम
- कोशिका का ऊर्जा घर (Powerhouse of the Cell) किसे कहा जाता है?
- उत्तर: माइटोकॉन्ड्रिया
- वह कौन-सा कोशिकांग है जो प्रोटीन संश्लेषण (Protein Synthesis) के लिए ज़िम्मेदार है?
- उत्तर: राइबोसोम
- राइबोसोम का उपनाम क्या है?
- उत्तर: प्रोटीन फैक्ट्री
- आनुवंशिक सामग्री (DNA) मुख्य रूप से कोशिका के किस भाग में पाई जाती है?
- उत्तर: केंद्रक (Nucleus)
- कोशिका भित्ति (Cell Wall) मुख्यतः किस पदार्थ से बनी होती है?
- उत्तर: सेल्युलोज (Cellulose)
- किस प्रकार की कोशिकाओं में सुविकसित केंद्रक नहीं होता है?
- उत्तर: प्रोकैरियोटिक कोशिकाएँ (जैसे जीवाणु)
- जाइलम ऊतक का मुख्य कार्य क्या है?
- उत्तर: जल और खनिजों का परिवहन
- फ्लोएम ऊतक का मुख्य कार्य क्या है?
- उत्तर: पत्तियों से बने भोजन का परिवहन
- कोशिका का मस्तिष्क (Brain of the Cell) किसे कहा जाता है?
- उत्तर: केंद्रक
- तरल संयोजी ऊतक (Fluid Connective Tissue) का एक उदाहरण दें।
- उत्तर: रक्त (Blood)
- पादप कोशिका में भोजन का निर्माण (Photosynthesis) किस कोशिकांग में होता है?
- उत्तर: हरितलवक (Chloroplast)
- कौन-सा ऊतक शरीर में गति (Movement) के लिए ज़िम्मेदार है?
- उत्तर: मांसपेशी ऊतक (Muscular Tissue)
- न्यूरॉन (Neuron) किस ऊतक की इकाई है?
- उत्तर: तंत्रिका ऊतक (Nervous Tissue)
- कोशिका झिल्ली (Cell Membrane) का मुख्य कार्य क्या है?
- उत्तर: कोशिका के अंदर और बाहर पदार्थों के आवागमन को नियंत्रित करना।
- किस कोशिकांग को ‘कोशिका का ट्रैफिक पुलिस’ कहा जाता है?
- उत्तर: गॉल्जी काय (Golgi Body)
- कोशिका में ATP के रूप में ऊर्जा कहाँ बनती है?
- उत्तर: माइटोकॉन्ड्रिया में
- पादप कोशिकाओं में कोशिका भित्ति के कारण कौन-सा कोशिकांग अनुपस्थित होता है?
- उत्तर: सेंट्रोसोम (Centrosome) – हालांकि विकल्प में ‘कोशिका भित्ति’ है, लेकिन इसका मुख्य उत्तर ‘पादप कोशिका’ में अनुपस्थित ‘सेंट्रोसोम’ होता है।
- एक ही कार्य करने वाली समान कोशिकाओं के समूह को क्या कहते हैं?
- उत्तर: ऊतक (Tissue)